Abattoirs : Berkane modernise ses infrastructures

La visite du ministre a porté notamment sur l’inauguration du nouvel abattoir de Berkane qui s’inscrit dans le cadre des actions d’amélioration et de modernisation des circuits de distribution du Plan Agricole Régional de la stratégie Génération Green.
D’un investissement total de 23 MDH, l’abattoir est installé sur une superficie globale de 2,5 Ha, dont 2.950 m 2 couverts et vise à répondre aux besoins de la population en viandes répondant aux normes sanitaires, indique un communiqué du ministère, ajoutant que la capacité de production de l’abattoir est de 300 têtes ovines et 35 têtes bovines par heure, et dispose d’une capacité de refroidissement pour 1.500 de têtes ovines et 250 de têtes bovines.
Les « abattoirs de Berkane » exploitent un système numérique qui permet l’identification et le suivi du cheptel depuis les étables jusqu’à l’abattage et qui permet de s’assurer du respect des normes exigées par l’Office Nationale de la Sécurité Sanitaire des Produits Alimentaires (ONSSA) tout au long de la chaîne, précise-t-on. Ces abattoirs qui disposent d’un dispositif de traitement et de valorisation des déchets liquides, d’une chaîne de froid et assurent un emballage moderne, s’inscrivent dans le cadre de l’économie solidaire et circulaire en faisant intervenir des coopératives notamment, dans les opérations de nettoyage et assurent une formation continue de ses employés.
Le nouvel abattoir dispose aussi de camions équipés pour le transport des viandes et des sous-produits, ainsi que d’étables, d’une salle équipée destinée à l’abattage et au dépouillement, d’une chaîne automatique simultanée de conditionnement, d’une chambre frigorifique, en plus de services de nettoyage des sous-produits, d’emballage, de découpe et de distribution des viandes.