« Carpe Diem ». Cette locution Latine, chargée de sens, trouve sa pleine expression dans la volonté du Sofitel Casablanca Tour Blanche d’offrir des « expériences sensorielles conçues pour marquer les esprits ». Ces ouvertures s’inscrivent dans un « vaste projet de rénovation » et de « repositionnement de la marque Sofitel au Maroc ».
C’est une stratégie ambitieuse qui témoigne d’une quête perpétuelle de réinvention, d’un désir ardent de dépasser les attentes et de forger des moments inoubliables pour une clientèle exigeante et raffinée. L’hôtel se réinvente pour mieux séduire.
Min Koy : un havre de paix nippon, entre pureté et perfection
Min Koy est bien plus qu’un simple restaurant Japonais ; c’est une invitation à une immersion culturelle et gustative. Inspiré des « Minka », ces maisons traditionnelles Japonaises, le lieu déploie une esthétique minimaliste où chaque détail architectural a été méticuleusement pensé pour créer une harmonie parfaite.
Le nom lui-même, « Min Koy », tiré de la carpe Koï, symbole de persévérance et de réussite, est une métaphore éloquente de l’ambition sous-jacente au projet. C’est une quête d’excellence qui transparaît dans chaque fibre du concept.
Sous la direction éclairée du Chef Federico Navarro Casupanan, virtuose des cuisines Japonaise, Méditerranéenne et Internationale, la carte, inspirée des « Izakaya », propose une sélection exquise de Sushis et de Sashimis d’une qualité incomparable.
Mais au-delà des délices culinaires, c’est l’expérience globale qui est recherchée : des cocktails inventifs aux sets musicaux soigneusement sélectionnés, chaque élément contribue à l’atmosphère feutrée et sophistiquée du lieu. Min Koy est un art de vivre, un hommage vibrant à la délicatesse et à la précision de la culture Japonaise.
Brasserie Flâneur Casablanca : l’âme parisienne, la chaleur marocaine
Brasserie Flâneur Casablanca se positionne comme le cœur battant de l’hôtel, un espace où fusionnent l’élégance intemporelle des grands cafés Parisiens et le charme bohème des villas de voyageurs d’antan. Le design, subtilement inspiré des « Gentlemen’s Clubs Londoniens », instaure une ambiance à la fois sophistiquée et délicieusement décontractée.
Cette adresse est une invitation à la « flânerie », cette forme d’errance urbaine prisée par les artistes et les intellectuels, où l’on se laisse porter par l’atmosphère envoûtante du lieu. C’est un hymne à la contemplation et au bien-être.
Le Chef Mohamed Abaragh, figure respectée de la scène gastronomique Marocaine et Française, y célèbre les classiques intemporels de la brasserie Internationale tout en rendant un hommage appuyé à la richesse de la gastronomie Marocaine.
Le Grand Brunch et le Tea Time sont des rendez-vous incontournables, des moments de convivialité qui rythment la vie de l’hôtel. Brasserie Flâneur n’est pas seulement un restaurant ; c’est un véritable « Salon de Casablanca », un carrefour où se croisent les histoires et les saveurs, un lieu de rencontres et d’échanges privilégiés.
En réinventant ses espaces culinaires, le Sofitel Casablanca Tour Blanche réaffirme avec force son engagement à offrir des « expériences culinaires inédites ». Ce n’est pas uniquement une question de gastronomie, mais d’art de vivre dans sa plus noble expression. « Ars longa, vita brevis » – l’art est long, la vie est courte. Dans ce contexte, ces deux nouvelles adresses sont une invitation pressante à savourer l’exception, à capturer l’instant présent et à célébrer le raffinement sous toutes ses formes. Elles promettent de devenir des incontournables de la scène gourmande Casablançaise, des adresses où l’on revient pour l’excellence et l’âme qui s’y dégage.
